Τα δημητριακά είναι φυτά που καλλιεργούνται κυρίως για τους σπόρους τους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται ως τροφή. Αυτά περιλαμβάνουν το σιτάρι, το ρύζι, τη βρώμη και το καλαμπόκι. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθιστώντας τα βασικό στοιχείο της διατροφής σε πολλές χώρες. Η καλλιέργεια των δημητριακών έχει μεγάλη σημασία για την παγκόσμια οικονομία και τη διατροφή. Χρησιμοποιούνται σε πολλές μορφές, όπως αλεύρι, δημητριακά πρωινού και ψωμί. Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στην υγιεινή διατροφή και παρέχει ενέργεια στον οργανισμό.