Το "γάλα" είναι ένα θρεπτικό υγρό που παράγεται από τις θηλές των θηλαστικών, όπως οι αγελάδες, οι κατσίκες και οι προβατίνες. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες, και χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή των ανθρώπων. Το γάλα μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή να υποστεί επεξεργασία για να παραχθούν προϊόντα όπως το τυρί και το γιαούρτι. Η κατανάλωση γάλακτος έχει μακρά ιστορία και είναι σημαντική σε πολλές κουλτούρες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι γάλακτος, όπως το πλήρες, το ημιαποβουτυρωμένο και το αποβουτυρωμένο