Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που μπορούν να προκληθούν από παράγοντες όπως η ρύπανση, η ακτινοβολία και η κακή διατροφή. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε πολλές τροφές, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί. Κάποια γνωστά αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν τη βιταμίνη C, τη βιταμίνη E και το σελήνιο. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση της