Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του ανθρώπου. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη σύνθεση του κολλαγόνου και στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές. Οι πηγές της περιλαμβάνουν φρούτα όπως το πορτοκάλι και το λεμόνι, καθώς και λαχανικά όπως το μπρόκολο. Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, όπως το σκορβούτο, που προκαλεί αδυναμία και αιμορραγίες. Συνιστάται η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης C μέσω μιας ισορροπημένης