Tam tahıllar, işlenmemiş ve doğal hallerinde tüketilen tahıllardır. Bu tahıllar, buğday, arpa, yulaf ve kahverengi pirinç gibi çeşitli türleri içerir. Tam tahıllar, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir, bu da onları sağlıklı bir besin kaynağı yapar. Tam tahılların en önemli özelliği, kepek, endosperm ve germ kısımlarını içermesidir. Bu yapılar, tahılların besin değerini artırır ve sindirim sistemine fayda sağlar. Düzenli tam tahıl tüketimi, kalp sağlığını destekler ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.