흰 후추는 후추의 일종으로, 익은 후추 열매의 껍질을 제거하고 건조시켜 만들어집니다. 일반적으로 검은 후추보다 맛이 부드럽고 향이 덜 강합니다. 주로 아시아 요리에서 많이 사용되며, 특히 중국 요리와 일본 요리에서 자주 찾아볼 수 있습니다. 흰 후추는 요리에 색을 덜어내고 싶을 때 유용합니다. 또한, 소화에 도움을 줄 수 있는 성분이 포함되어 있어 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 후추는 세계적으로 널리 사용되는 향신료 중 하나입니다.