양조는 술이나 발효식품을 만드는 과정을 의미합니다. 이 과정은 주로 곡물이나 과일을 사용하여 발효시키는 방법으로 이루어집니다. 양조는 전통적으로 맥주나 와인을 만드는 데 사용되며, 각 지역의 특성에 따라 다양한 방식이 존재합니다. 양조의 기본 원리는 효모를 이용해 당분을 알코올과 이산화탄소로 변환하는 것입니다. 이 과정에서 맛과 향이 형성되며, 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 양조는 오랜 역사를 가지고 있으며, 문화와 지역에 따라 다양한 양조 기술이 발전해 왔습니다.