식품 위생은 안전하고 건강한 식품을 제공하기 위한 규칙과 절차를 의미합니다. 이는 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 과정에서 발생할 수 있는 오염을 방지하는 데 중점을 둡니다. 식품 위생은 식품 안전과 밀접하게 관련되어 있으며, 소비자가 건강한 식품을 섭취할 수 있도록 돕습니다. 식품 위생을 유지하기 위해서는 청결한 조리 환경, 적절한 저장 온도, 그리고 식품 취급자의 위생 관리가 중요합니다. 이러한 요소들은 식중독과 같은 건강 문제를 예방하는 데 필수적입니다. 따라서, 식품 위생은 개인의 건강뿐만 아니라 공공의 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.