스프라우트는 식물의 어린 싹을 의미하며, 주로 씨앗이 발아하여 자라는 초기 단계의 식물입니다. 스프라우트는 영양가가 높고, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강식으로 인기가 많습니다. 일반적으로 콩나물, 브로콜리 스프라우트, 알팔파 스프라우트와 같은 다양한 종류가 있습니다. 스프라우트는 샐러드, 샌드위치, 스무디 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 이들은 쉽게 재배할 수 있으며, 집에서도 간단히 기를 수 있는 장점이 있습니다. 스프라우트를 섭취하면 소화에 도움을 주고, 면역력을 강화하는 데 기여할 수 있습니다.