香辛料

香辛料（spices）是指用于调味和增加食物风味的植物材料。它们通常来自植物的种子、根、果实或树皮，具有浓烈的香气和味道。常见的香辛料包括黑胡椒、肉桂、姜和辣椒，它们在烹饪中起到重要的作用。香辛料不仅能提升食物的口感，还具有一定的保健功能。许多香辛料含有抗氧化剂和抗炎成分，有助于促进健康。例如，姜被认为有助于消化，而大蒜则被广泛认为有助于增强免疫力。