遺伝子組み換え作物（いでんしくみかえさくもつ）は、特定の遺伝子を人工的に変更または追加することで作られた植物です。これにより、作物は病気や害虫に強くなったり、成長が早くなったり、栄養価が向上したりします。一般的な例としては、トウモロコシや大豆があります。 これらの作物は、農業の生産性を向上させるために広く利用されていますが、環境や健康への影響については賛否が分かれています。遺伝子組み換え作物の使用は、世界中でさまざまな規制や基準が設けられています。