大豆

大豆（Soybean）是一种重要的豆类植物，广泛种植于世界各地。它的种子富含蛋白质和油脂，常用于制作豆腐、豆浆和植物油等食品。大豆也是动物饲料的重要成分，尤其是在养殖业中。大豆的营养价值高，含有多种维生素和矿物质。它是素食者和健康饮食者的理想选择，因为它提供了丰富的植物性蛋白。大豆的种植和加工对经济发展也有重要影响，尤其是在农业国家如中国和美国。