豆类

豆类是指一类植物的种子，通常属于豆科（Fabaceae）家族。它们富含蛋白质、纤维和多种维生素，是许多饮食中重要的营养来源。常见的豆类包括黄豆、黑豆、红豆和扁豆，它们可以用来制作各种菜肴和食品，如豆腐、豆浆和豆沙。豆类不仅营养丰富，还具有多种健康益处。它们有助于降低胆固醇、改善消化和控制血糖水平。此外，豆类的种植对环境友好，因为它们能够固定土壤中的氮，有助于提高土壤肥力。