腌制蔬菜

腌制蔬菜是一种通过盐、醋或其他调味料保存和调味蔬菜的传统方法。这种技术可以延长蔬菜的保质期，同时增加其风味。常见的腌制蔬菜包括黄瓜、胡萝卜和白菜，它们在许多文化中都是受欢迎的配菜。腌制过程通常涉及将新鲜蔬菜切割后浸泡在调味液中，经过一段时间的发酵或浸泡，使其吸收味道。腌制蔬菜不仅可以作为小吃，还可以用作三明治、沙拉和米饭等菜肴的配料，增加口感和风味。