脂肪

脂肪是人体内一种重要的营养成分，主要由脂肪酸和甘油组成。它们在体内储存能量，提供热量，并帮助吸收某些维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。脂肪还在细胞膜的结构中发挥重要作用。脂肪可以分为饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪通常存在于动物性食品中，如肉类和乳制品，而不饱和脂肪则主要来源于植物油、坚果和鱼类。适量摄入健康脂肪对维持身体健康至关重要。