抗酸化作用とは、体内で発生する有害な物質である活性酸素を中和する働きのことです。活性酸素は、細胞を傷つけたり老化を促進したりする原因となります。抗酸化物質は、これらの有害な物質を取り除くことで、健康を保つ役割を果たします。 抗酸化物質には、ビタミンCやビタミンE、ポリフェノールなどがあります。これらは、果物や野菜、ナッツなどの食品に多く含まれています。抗酸化作用を持つ食品を摂取することで、体の免疫力を高め、病気の予防に役立つとされています。