塔吉锅

塔吉锅是一种传统的北非炊具，通常由陶土制成，形状独特，底部宽大，顶部呈锥形。它的设计有助于在烹饪时保持水分，使食物更加鲜嫩。塔吉锅常用于制作各种炖菜，尤其是摩洛哥菜。在使用塔吉锅时，通常会将肉类、蔬菜和香料放入锅中，慢慢加热。由于其独特的结构，塔吉锅能够均匀分布热量，确保食材充分入味。许多人喜欢用塔吉锅来制作经典的摩洛哥菜，如库斯库斯和塔吉锅炖羊肉。