リヨン料理は、フランスのリヨン地域に特有の料理スタイルで、地元の新鮮な食材を活かした家庭的な料理が特徴です。肉料理や魚料理、季節の野菜を使った料理が多く、特にクネルやタルト・タタンなどが有名です。 この料理は、ボキューズなどの著名なシェフによっても広められ、フランスの美食文化に大きな影響を与えています。リヨン料理は、シンプルでありながら深い味わいを持ち、地元のビストロやブラッスリーで楽しむことができます。