タルト・タタンは、フランスの伝統的なデザートで、逆さまに焼かれたリンゴのタルトです。主にバター、砂糖、リンゴ、パイ生地を使用して作られます。リンゴはキャラメル状になるまで加熱され、その後パイ生地をかぶせてオーブンで焼かれます。 このデザートは、タタン姉妹によって19世紀に発明されたとされています。彼女たちは、料理の失敗からこのスタイルのタルトを生み出しました。タルト・タタンは、温かい状態で提供されることが多く、バニラアイスクリームやクリームと一緒に楽しむことが一般的です。