プティ・ヴェルドは、フランスの伝統的な料理に使われる小さな野菜やハーブのことを指します。特に、人参、ラディッシュ、ズッキーニ、エンドウ豆などが含まれ、料理に彩りや風味を加えます。これらの野菜は、通常、若い状態で収穫され、甘みや柔らかさが特徴です。 プティ・ヴェルドは、主にサラダやスープ、煮込み料理に使用されます。フランス料理では、これらの小さな野菜を美しく盛り付けることが重視され、見た目にも楽しめる料理が作られます。特に、フランスのビストロやレストラン