フレンチマスタードは、フランスの伝統的な調味料で、主にマスタードシードを使用して作られます。一般的に、白ワインやワインビネガーが加えられ、風味豊かでクリーミーなテクスチャーが特徴です。サンドイッチやドレッシング、肉料理に使われることが多いです。 このマスタードは、ディジョンスタイルが特に有名で、フランスのディジョン市に由来しています。フレンチマスタードは、料理に深みを加えるだけでなく、健康にも良いとされています。低カロリーで、抗酸化物質を含んでいます。