カラギーナン

カラギーナンは、主に海藻から抽出される天然の多糖類です。食品業界では、増粘剤やゲル化剤として広く使用されており、特にデザートやソースにおいて滑らかな食感を提供します。この成分は、食品添加物としての役割だけでなく、植物性食品やビーガン製品にも利用されます。カラギーナンは、消化器系の健康にも寄与するとされ、腸内環境を整える効果が期待されています。