सुशी एक जापानी व्यंजन है, जो मुख्य रूप से चावल, मछली और सब्जियों से बनाया जाता है। इसे अक्सर समुद्री भोजन जैसे सामन या ट्यूना के साथ परोसा जाता है। सुशी को विभिन्न प्रकारों में तैयार किया जाता है, जैसे निगिरी, माकी और उरमाकी। सुशी का इतिहास कई सदियों पुराना है और यह जापान की सांस्कृतिक पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसे आमतौर पर सोया सॉस और वसाबी के साथ खाया जाता है। सुशी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।