मोलासेस एक गाढ़ा, चिपचिपा तरल है जो चीनी के उत्पादन के दौरान बचे अवशेषों से बनता है। यह मुख्य रूप से गन्ना या बीट से प्राप्त होता है। मोलासेस में प्राकृतिक शर्करा, खनिज और विटामिन होते हैं, जो इसे एक पौष्टिक सामग्री बनाते हैं। इसका उपयोग खाद्य उत्पादों, पशु आहार और विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में किया जाता है। मोलासेस का स्वाद मीठा और थोड़ा कड़वा होता है, जो इसे कई व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद देता है। इसे अक्सर बेकिंग में, जैसे कि ब्रेड और कुकीज़ में, या सिरप के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मोलासेस का उपयोग अल्कोहल उत्पादन में भी किया जाता है, जैसे कि