दक्षिण भारतीय चिकन करी एक लोकप्रिय व्यंजन है जो मुख्य रूप से दक्षिण भारत के विभिन्न राज्यों में बनाई जाती है। यह करी आमतौर पर चिकन को मसालों, नारियल के दूध, और अन्य सामग्रियों के साथ पकाकर बनाई जाती है। इसमें सरसों, हल्दी, धनिया, और मिर्च जैसे मसाले शामिल होते हैं, जो इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध देते हैं। इस करी को चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है और यह अक्सर विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। दक्षिण भारतीय चिकन करी की विभिन्न शैलियाँ हैं, जैसे कर्नाटका और तमिलनाडु की विशेषताएँ, जो इसे और भी विविध बनाती हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।