गुलाब जल, जिसे अंग्रेजी में rose water कहा जाता है, एक सुगंधित तरल है जो गुलाब की पत्तियों से बनाया जाता है। इसे बनाने की प्रक्रिया में गुलाब की पत्तियों को भाप में उबालकर उनके सुगंधित तेल को निकाला जाता है। यह तरल पारंपरिक रूप से सौंदर्य उत्पादों और खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। गुलाब जल का उपयोग आयुर्वेद में भी किया जाता है, जहाँ इसे त्वचा की देखभाल और शांति के लिए लाभकारी माना जाता है। इसके अलावा, यह फालूदा और अन्य मिठाइयों में स्वाद बढ़ाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। इसकी ताजगी और सुगंध इसे एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।