आलिव ऑयल, जिसे जैतून का तेल भी कहा जाता है, एक प्रकार का तेल है जो जैतून के फलों से निकाला जाता है। यह मुख्य रूप से मेडिटेरेनियन क्षेत्र में उगाए जाने वाले जैतून के पेड़ों से प्राप्त होता है। आलिव ऑयल का उपयोग खाना पकाने, सलाद ड्रेसिंग और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। आलिव ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह दिल की सेहत को सुधारने, सूजन को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, आलिव ऑयल का उपयोग त्वचा और बालों की देखभाल में भी किया