आटा एक प्रकार का पीसा हुआ अनाज है, जिसे मुख्यतः गेहूं से बनाया जाता है। यह भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण सामग्री है और इसे रोटी, पराठा, और अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। आटा को पानी के साथ मिलाकर गूंधा जाता है, जिससे एक नरम आटा तैयार होता है। आटा विभिन्न प्रकारों में उपलब्ध होता है, जैसे कि सादा आटा और गेहूं का आटा। इसे पोषण के लिए भी महत्वपूर्ण माना जाता है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और फाइबर होते हैं। आटा का उपयोग न केवल भारतीय व्यंजनों में, बल्कि विश्वभर के कई खाद्य पदार्थों में किया जाता है।