अलू पराठा एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो मुख्य रूप से आलू (आलू) और गेहूं का आटा (गेहूं का आटा) से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए, आलू को उबालकर मैश किया जाता है और उसमें मसाले मिलाए जाते हैं। फिर इस मिश्रण को आटे में भरकर पराठा बनाया जाता है। अलू पराठा को तवे पर घी या तेल में सेंका जाता है, जिससे यह कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है। इसे आमतौर पर दही (दही) या अचार (अचार) के साथ परोसा जाता है। यह नाश्ते या लंच के लिए एक स्वादिष्ट और भरपूर विकल्प है।