گیاهان هیبریدی به گیاهانی اطلاق می‌شود که از ترکیب دو یا چند گونه مختلف به وجود آمده‌اند. این فرآیند معمولاً با هدف بهبود ویژگی‌های خاصی مانند مقاومت به بیماری‌ها، افزایش محصول و بهبود کیفیت میوه‌ها انجام می‌شود. تولید گیاهان هیبریدی معمولاً در آزمایشگاه‌ها یا مزارع انجام می‌شود و می‌تواند شامل گیاهانی مانند گوجه‌فرنگی، ذرت و گندم باشد. این گیاهان به دلیل ویژگی‌های برتر خود، در کشاورزی مدرن بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند.