کیپسیکم، جسے عام طور پر مرچ یا شملہ مرچ بھی کہا جاتا ہے، ایک سبزی ہے جو سولاناسیا خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ مختلف رنگوں میں آتی ہے، جیسے کہ سبز، پیلا، نارنجی، اور سرخ۔ کیپسیکم کا ذائقہ میٹھا یا ہلکا سا کڑوا ہو سکتا ہے، اور یہ کھانے میں استعمال ہونے والی ایک مقبول سبزی ہے۔ کیپسیکم میں وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ یہ سلاد، سوپ، اور مختلف پکوانوں میں شامل کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، کیپسیکم کو پکانے کے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، جیسے بھوننا، ابالنا، یا گرل کرنا۔