پیتزای عمیق، که به عنوان پیتزای شیکاگو نیز شناخته می‌شود، نوعی پیتزا است که در یک ظرف عمیق پخته می‌شود. این پیتزا دارای لایه‌های ضخیم خمیر است که به شکل دیواره‌های بلند در ظرف قرار می‌گیرد و معمولاً با پنیر، سس گوجه‌فرنگی و مواد دیگر پر می‌شود. این نوع پیتزا به دلیل ساختار خاصش، طعم و بافت متفاوتی نسبت به پیتزای نازک دارد. پیتزای عمیق معمولاً به صورت برش‌های بزرگ سرو می‌شود و می‌تواند با انواع مختلفی از مواد اولیه تهیه شود، از جمله فلفل دلمه‌ای، سوسیس و قارچ.