پکانا ایک ایسا عمل ہے جس میں کھانے کی اشیاء کو حرارت کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ عمل مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ ابالنا، بھوننا، یا تندور میں پکانا۔ پکانے کا مقصد کھانے کو مزیدار بنانا اور اسے کھانے کے قابل بنانا ہے۔ پکانے کے دوران، کھانے کی اشیاء کی ساخت اور ذائقہ تبدیل ہو جاتے ہیں۔ یہ عمل مختلف ثقافتوں میں مختلف طریقوں سے کیا جاتا ہے، اور ہر ثقافت کی اپنی خاص پکانے کی تکنیکیں اور روایات ہوتی ہیں۔ پکانے کے ذریعے، لوگ اپنی تخلیقی صلاحیتوں کا اظہار بھی کرتے ہیں۔