بھوننا ایک کھانا پکانے کا طریقہ ہے جس میں کھانے کو تیز آگ پر پکایا جاتا ہے تاکہ اس کی سطح پر ایک خوشبودار اور کرنچی تہہ بن جائے۔ یہ طریقہ عموماً گوشت، سبزیوں یا دالوں کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ بھوننے کے دوران، کھانے میں موجود پانی بخارات بن کر اڑ جاتا ہے، جس سے ذائقہ مزید بڑھ جاتا ہے۔ بھوننے کے لیے مختلف تیل یا گھی کا استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ زیتون کا تیل یا گھی۔ یہ طریقہ خاص طور پر بھارتی اور پاکستانی کھانوں میں مقبول ہے، جہاں اسے مختلف مصالحوں کے ساتھ ملا کر مزیدار پکوان تیار کیے جاتے ہیں۔