پودر شیر یک محصول غذایی است که از تبخیر آب موجود در شیر تازه به دست می‌آید. این فرآیند باعث می‌شود که مواد مغذی شیر، مانند پروتئین، کلسیم و ویتامین‌ها، در یک شکل خشک و متمرکز باقی بمانند. پودر شیر به راحتی قابل حمل و نگهداری است و می‌تواند به عنوان یک منبع غذایی در شرایط مختلف استفاده شود. این محصول معمولاً در تهیه غذاها و نوشیدنی‌ها، مانند شیر شکلات و کیک، به کار می‌رود. همچنین، پودر شیر در صنایع غذایی و تولید محصولات لبنی، مانند ماست و پنیر، نیز کاربرد دارد. این ماده به دلیل طول عمر بالا و سهولت استفاده، محبوبیت زیادی دارد.