پروتئین‌ها مولکول‌های بزرگی هستند که از زنجیره‌های آمینواسید تشکیل شده‌اند. این ترکیبات در بدن موجودات زنده نقش‌های متعددی دارند، از جمله ساخت و ترمیم بافت‌ها، تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها، و حمایت از سیستم ایمنی. پروتئین‌ها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: پروتئین‌های حیوانی و پروتئین‌های گیاهی. پروتئین‌ها در غذاهای مختلف یافت می‌شوند، مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات برای پروتئین‌های حیوانی و حبوبات، مغزها و غلات برای پروتئین‌های گیاهی. مصرف کافی پروتئین برای حفظ سلامتی و عملکرد مناسب بدن ضروری است.