ویتامین K1، که به عنوان فیتونادین نیز شناخته می‌شود، یک نوع ویتامین محلول در چربی است که به طور طبیعی در سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم یافت می‌شود. این ویتامین نقش مهمی در فرآیند لخته شدن خون و حفظ سلامت استخوان‌ها دارد. بدن انسان نمی‌تواند ویتامین K1 را تولید کند، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی تأمین شود. کمبود این ویتامین می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند خونریزی غیرطبیعی و ضعف استخوان‌ها شود. مصرف مناسب ویتامین K1 برای حفظ سلامتی ضروری است.