مٹن کڑاہی ایک مشہور پاکستانی ڈش ہے جو خاص طور پر پنجابی کھانوں میں شامل ہے۔ یہ مٹن، یعنی بکرے کے گوشت، کو مصالحوں کے ساتھ پکانے کا ایک طریقہ ہے۔ اس میں عام طور پر پیاز، ٹماٹر، دھنیا، اور مختلف مصالحے شامل ہوتے ہیں، جو اسے خوشبودار اور ذائقہ دار بناتے ہیں۔ یہ ڈش عموماً ایک کڑاہی، یعنی گہرے پین میں پکائی جاتی ہے، جس کی وجہ سے اسے "کڑاہی" کہا جاتا ہے۔ مٹن کڑاہی کو روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور یہ خاص مواقع پر یا مہمانوں کے لیے تیار کی جاتی ہے۔ اس کی مقبولیت کی وجہ اس کا لذیذ ذائقہ اور خوشبو ہے۔