مُرغ‌زایی به فرآیند تولید و پرورش مرغ اشاره دارد که به منظور تأمین تخم‌مرغ و گوشت انجام می‌شود. این فرآیند شامل انتخاب نژاد مناسب، تأمین غذا و مراقبت از مرغ‌ها در مراحل مختلف زندگی آن‌ها است. در مُرغ‌زایی، بهداشت و مدیریت محیط زندگی مرغ‌ها اهمیت زیادی دارد تا از بروز بیماری‌ها جلوگیری شود. همچنین، استفاده از تکنیک‌های مدرن مانند پرورش صنعتی می‌تواند به افزایش بهره‌وری و کیفیت محصولات کمک کند.