قارچ خوراکی نوعی قارچ است که به عنوان غذا مصرف می‌شود. این قارچ‌ها در انواع مختلفی وجود دارند و می‌توانند در پخت و پز به کار روند. برخی از انواع معروف آن شامل قارچ دکمه‌ای و قارچ شییتاکه هستند. قارچ‌های خوراکی معمولاً دارای طعم و عطر خاصی هستند و می‌توانند به غذاها عطر و طعم بیشتری ببخشند. این قارچ‌ها همچنین دارای خواص تغذیه‌ای مفیدی هستند. آن‌ها منبع خوبی از پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها به شمار می‌روند. مصرف قارچ‌های خوراکی می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی و سلامت عمومی کمک کند. به همین دلیل، آن‌ها در بسیاری از رژیم‌های غذایی گنجانده می‌شوند.