فيتامين B1، المعروف أيضًا باسم ثيامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا مهمًا في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. يساعد في دعم وظائف الجهاز العصبي ويعزز صحة القلب. يمكن الحصول على فيتامين B1 من مصادر غذائية مثل الحبوب الكاملة، البقوليات، والمكسرات. نقص فيتامين B1 يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل البري بري، وهي حالة تؤثر على الجهاز العصبي والعضلات. من المهم تناول كميات كافية من هذا الفيتامين للحفاظ على صحة الجسم العامة.