ثيامين، المعروف أيضًا بفيتامين B1، هو عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا مهمًا في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. يساعد في دعم وظائف الجهاز العصبي، ويعزز صحة القلب والعضلات. يمكن العثور على ثيامين في الأطعمة مثل الأرز البني، البقوليات، والمكسرات. نقص ثيامين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل مرض البري بري، الذي يؤثر على الجهاز العصبي والقلب. من المهم تناول كميات كافية من هذا الفيتامين للحفاظ على صحة جيدة. يمكن أن يتسبب نقصه أيضًا في مشاكل في الذاكرة والتركيز.