فلفل قرمز، که به عنوان فلفل تند نیز شناخته می‌شود، نوعی ادویه است که از میوه‌های خشک شده گیاهان خانواده سولاناسه به دست می‌آید. این ادویه به دلیل طعم تند و رنگ زنده‌اش در آشپزی‌های مختلف، به ویژه در آشپزی مکزیکی و آشپزی هندی، بسیار محبوب است. فلفل قرمز حاوی ترکیبی به نام کپسایسین است که مسئول طعم تند آن می‌باشد. این ترکیب علاوه بر طعم‌دهی، خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی نیز دارد. فلفل قرمز به صورت پودر، دانه یا تازه در دسترس است و می‌تواند به غذاها عطر و طعم خاصی ببخشد.