فلافل هو طعام شعبي يتكون أساسًا من الحمص أو الفول المطحون، ويُضاف إليه التوابل مثل الثوم والكمون. يتم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة ثم يُقلى في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. يُعتبر الفلافل خيارًا نباتيًا شائعًا في العديد من الثقافات، خاصة في منطقة الشرق الأوسط. يُقدم الفلافل عادةً في خبز البيتا مع الخضروات مثل الطماطم والخيار، ويُضاف إليه صلصات مثل الطحينة أو الحمص. يُعتبر الفلافل وجبة مغذية ومحبوبة، وغالبًا ما يُستهلك كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.