فرائنگ هو طريقة طهي تتضمن غمر الطعام في الزيت الساخن. تُستخدم هذه التقنية عادةً لتحضير الأطعمة مثل البطاطس والدجاج، مما يمنحها قشرة خارجية مقرمشة ونكهة غنية. تتطلب عملية الفرائنگ تسخين الزيت إلى درجة حرارة معينة، حيث يتم إضافة الطعام إلى الزيت حتى ينضج. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الزيوت، مثل زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون، حسب الرغبة. تعتبر الفرائنگ شائعة في العديد من الثقافات حول العالم، وتُعد من الطرق المفضلة لتحضير الوجبات السريعة.