غذاهای مدرن به غذاهایی اطلاق می‌شود که با استفاده از تکنیک‌های نوین و مواد اولیه تازه تهیه می‌شوند. این غذاها معمولاً شامل ترکیب‌های خلاقانه و طعم‌های جدید هستند که به‌منظور جلب توجه و رضایت مشتریان طراحی شده‌اند. در این نوع غذاها، از فناوری‌های پیشرفته مانند پخت sous-vide و فریز کردن سریع استفاده می‌شود. همچنین، غذاهای گیاهی و غذاهای بدون گلوتن به‌عنوان گزینه‌های محبوب در غذاهای مدرن شناخته می‌شوند، که به نیازهای مختلف غذایی پاسخ می‌دهند.