صمغ الخشخاش هو مادة لزجة تُستخرج من نبات الخشخاش، والذي يُعرف علمياً باسم Papaver somniferum. يُستخدم هذا الصمغ في العديد من التطبيقات، بما في ذلك صناعة الأدوية والمستحضرات الطبية. يُعتبر صمغ الخشخاش مصدراً للمواد الفعالة مثل المورفين والكوديين، التي تُستخدم لتخفيف الألم. يتم جمع صمغ الخشخاش عن طريق شق ساق النبات، مما يؤدي إلى تسرب السائل اللزج. بعد تعرضه للهواء، يتجمد هذا السائل ليشكل الصمغ. يُستخدم صمغ الخشخاش أيضاً في بعض الثقافات كعنصر في الطهي، حيث يُضيف نكهة مميزة للأطباق.