سوشی نوعی غذای ژاپنی است که معمولاً از برنج پخته شده، ماهی خام یا پخته، و سبزیجات تهیه می‌شود. برنج سوشی با سرکه، شکر و نمک طعم‌دار می‌شود و به شکل‌های مختلفی مانند ماکی (رول) و نایگیری (دست‌ساز) سرو می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و ظاهر زیبا، در سراسر جهان محبوب است. سوشی معمولاً با سس سویا و واسابی سرو می‌شود و می‌تواند شامل انواع مختلف ماهی مانند سالمون و تون باشد.