سالمون هو نوع من الأسماك التي تعيش في المياه الباردة، مثل المحيطات والأنهار. يتميز بلونه الوردي أو البرتقالي، ويعتبر من الأطعمة الصحية الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3. يُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، مثل السوشي والشطائر. تتواجد أنواع مختلفة من سالمون، بما في ذلك سالمون الأطلسي وسالمون المحيط الهادئ. يُعتبر صيد السالمون جزءًا مهمًا من الاقتصاد في بعض المناطق، حيث يُزرع أيضًا في مزارع السمك لتلبية الطلب المتزايد.