سنبل، المعروف أيضًا باسم الزنجبيل، هو نبات ينتمي إلى عائلة الزنجبيليات. يتميز بأوراقه الطويلة والضيقة، ويستخدم في العديد من الثقافات كعشب طبي. يُعتبر سنبل من النباتات العطرية، حيث تُستخدم جذوره في تحضير المشروبات والأطعمة. تُستخدم أجزاء مختلفة من نبات سنبل في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. يُعتقد أن له خصائص مضادة للالتهابات ومساعدة في تحسين الهضم. كما يُستخدم أيضًا في صناعة العطور نظرًا لرائحته العطرة والمميزة.